Mini pączki z ricotty

20 lutego 2022

Tłusty Czwartek zbliża się wielkimi krokami, dlatego dzisiaj prezentuję Wam przepis idealny na karnawał! Zapracowane mamy będą zachwycone, ponieważ pączki robią się błyskawicznie. Wykonany przez Was setki, jak nie tysiące razy, a od teraz również dostępny na blogu 🙂

Mini pączki to bardzo wdzięczny deser, którego nie musimy nadziewać dżemem. To świetna przekąska, która sprawdza się nie tylko w Tłusty Czwartek, ale również wtedy, kiedy goście się znienacka zapowiadają 🙂

Mini pączki z ricotty

0 from 0 votes

Recipe by Jessica Course: DeserDifficulty: Łatwe

Ilość porcji

sztuki

Czas przygotowania

minutes

SKŁADNIKI

CIASTO
250 g 250 ricotty
2 2 jajka
2 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
0,5 0,5 szklanki mąki ryżowej (lub mąki pszennej)
0,5 0,5 szklanki mąki kukurydzianej (lub mąki pszennej, jaglanej)
1,5 1,5 łyżki ksylitolu
2 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
kilka kropli olejku waniliowego
szczypta soli
DO SMAŻENIA
olej rzepakowy
POSYPKA
2 2 łyżki ksylitolu
1 1 łyżeczka cynamonu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Mieszamy składniki, aby przygotować ciasto. Dokładnie je wyrabiamy i zagniatamy.
W wysokim garnku rozgrzewamy olej (wlewamy go tyle, żeby sięgał minimum do połowy pączka). Porcję ciasta kładziemy na gorący olej łyżeczką albo robimy w dłoniach kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
Smażymy na średnim ogniu, aż staną się złocistobrązowe.
Gotowe pączki przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Cynamon mieszamy z ksylitolem w miseczce. Jeszcze gorące pączki obtaczamy (od razu po wyłożeniu na papier!) w posypce cynamonowej.